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年菜  

台南市東區崇學國小推動食農教育，讓學生從種菜到桌上菜餚都體驗。記者鄭惠仁／攝影 分享 facebook 台南市東區崇學國小為讓學童認識食物從農場到餐桌，與台糖合作規畫食育系列特色課程，除走進有機農場參觀、體驗，專家也走進校園，指導水耕栽培，學生透過手作，認識食農教育。校長葉和源表示，石農教育結合戶外教學，參訪台糖台南區處善化有機農場，由台糖研究所生物組員工陳文崇指導水耕栽培；也從善化糖廠糖業文化館認識糖業發展、並利用行動載具走訪台糖仁德量販店，認識產銷履歷。台糖長榮酒店主廚黃志忠也走進校園，指導「餐飲美學」。業和源說，食農教育除了建立學童正確的飲食態度，「從一顆種子變成一桌子的菜」，更能深刻體會到生命的歷程；尤其當自己種的東西出現在餐桌上，以前討厭的東西都變得格外珍惜，也開始懂得感謝為自己烹調的人，並愛惜食物。
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